L'une de mes cousines vient de m'adresser un petit mail pour me demander si j'avais perdu le mot de passe de mon blog !!! Eh oui je ne peux nier le manque d'activité sur Les Dînettes ces derniers mois. L'hiver n'est pourtant pas froid mais je crois que cette année mon côté marmotte a pris le dessus.
Voici donc quelques recettes pour préparer ce Noël 2011 dans la joie et la gourmandise. 1ère nouveauté pour ce noël 2011 : des tapas de mini-blinis au saumon sur une crème fouettée au Saint Moret et Céleri. Pour les enfants ou ceux qui n'aiment pas le céleri c'est aussi très bon sans. Annabelle, tu m'en diras des nouvelles !! Et rester en ligne suivront les cigares de brick aux pommes, foie gras et délices d'orient ou encore les muffins au foie gras. S'ajoute à ces recettes, celles qui sont déjà présentes sur le blog et que vous pouvez retrouvez dans la rubrique Noël ou à la fin de cette recette.
Ingrédients
- 1/2 barquette de Saint-Moret
- 10 cl de crème fraiche liquide
- une branche de celeri
- Quelques brins de cerfeuil
- 30 mini-blinis
- 1 à 2 tranches de saumon fumé
Préparation 15 mn
Placer la crème liquide très froide dans un bol et fouetter la crème pour la faire prendre en chantilly. Ajoutez le Saint-Moret et continuer de fouetter. Mixer au robot la branche de celeri et ciseler les feuilles de cerfeuil. Incorporer le tout à la crème fouettée.
Etaler une épaisse couche de crème sur les blinis. Trancher de fines lamelles de saumon et placez les délicatement sur la crème pour décorer. Réserver au frais en attendant l'heure de l'apéro.
Recettes des fêtes à (re)découvrir
Apéritifs
- Tapas de poire et foie gras au pain d'épice
- Cuillère chaude de Saint-Jacques au pain d'épice et poireaux
- Terrine de foie gras en terrine
- Cuillère apéritive brunoise de foie gras, pommes et noisettes
- Cuillère à la mousse de boursin et saumon
- Verrine crevette, guacamole et pamplemousse
- Verrine kiwi, tzatziki et saumon
Desserts
- Tiramisu classique au verre
- minis-cannelés
- Verrine de fraises sur crème patissière à la pistache
- Verrrine chocolat framboise
- Brochette mikado fraise et 3 chocolats
et d'autres recettes dans les rubriques cuillères apéritives et desserts, verrines sucrées, verrines salées, tapas bouchées & roulés...
Très bon Noël à tous !!!!
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